Recipe para sa Chinese Shrimp Fried Rice

Ang kanin na ito ay ginisa kasama ng hipon, itlog, gisantes, at karot sa isang wok.

Mga Sangkap

• 400 gramo ng lutong puting kanin
• 200 gramo ng hipon, binalatan
• 2 itlog
• 100 gramo ng frozen na gisantes at karot
• 45 mililitro ng toyo
• 15 mililitro ng sesame oil
• 2 sibuyas bombay

Paghahanda

1. Painitin ang sesame oil sa isang malaking wok sa mataas na apoy
2. Idagdag ang hipon at lutuin ng tatlong minuto hanggang sa maging kulay rosas pagkatapos ay alisin
3. I-scramble ang mga itlog sa parehong wok hanggang sa tumigas ang mga ito
4. Idagdag ang lutong kanin, gisantes, at karot at igisa nang magkasama
5. Ibalik ang hipon sa wok at ibuhos ang toyo
6. Haluin ang lahat ng ito sa loob ng tatlong minuto at palamutian ng hiniwang sibuyas bombay.

Mga Tip

• Gumamit ng malamig na kanin na isang araw na ang edad upang maiwasan ang pagiging malambot o malagkit ng mga butil
• Mahalaga ang mataas na init para makamit ang tradisyonal na lasa ng toasted rice
• Patuyuin ang hipon bago iprito upang matiyak na nasusunog ang mga ito sa halip na umuusok