Recipe para sa Pinalamanan na Dahon ng Ubas

Mga dahon ng ubas na puno ng pinaghalong kanin, mga herbs, at mga pampalasa pagkatapos ay pinapasingaw.

Mga Sangkap

Palaman

• 200 gramo ng bigas
• 1 sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 30 mililitro ng olive oil
• 10 gramo ng sariwang mint
• 10 gramo ng sariwang parsley

Pambalot

• 40 dahon ng ubas, iniimbak sa brine
• 500 mililitro ng tubig
• 30 mililitro ng katas ng lemon

Paghahanda

Palaman

1. Igisa ang sibuyas sa mantika pagkatapos ay haluin ang kanin at mga herbs
2. Magdagdag ng kaunting tubig at lutuin hanggang sa kalahati ng luto ang kanin
3. Hayaang lumamig nang lubusan ang timpla bago mo simulang lagyan ng mga dahon ng ubas

Pagbuo

1. Magpatag ng dahon at maglagay ng isang kutsarita ng palaman sa ilalim
2. Tupiin ang mga gilid at igulong nang mahigpit para maging maliit na silindro
3. Ulitin ang proseso hanggang sa maubos ang lahat ng palaman at dahon

Pagpapasingaw

1. Ilagay ang mga tinapay sa isang palayok at takpan ng tubig at katas ng lemon
2. Pakuluan nang mahina sa loob ng apatnapung minuto sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga dahon
3. Hayaang lumamig ang ulam at ihain sa temperatura ng silid kasama ang sarsa ng yogurt

Mga Tip

• Banlawan nang mabuti ang mga dahon upang maalis ang sobrang asin mula sa brine
• Huwag masyadong igulong ang mga dahon dahil lalago ang kanin
• Maglagay ng makapal na plato sa ibabaw ng mga tinapay habang pinapasingawan