Recipe para sa Tunay na Polish Meatballs

Ang mga Polish meatballs na ito ay gawa sa giniling na baboy at inihahain sa creamy dill sauce.

Mga Sangkap

Karne

• 500 gramo ng giniling na baboy
• 1 sibuyas, hiniwa nang pa-dice
• 1 itlog
• 50 gramo ng breadcrumbs
• 5 gramo ng asin

Sarsa

• 250 mililitro ng sabaw ng baka
• 100 mililitro ng sour cream
• 20 gramo ng harina
• 10 gramo ng dill

Paghahanda

Paghalo

1. Igisa ang hiniwang sibuyas sa mantikilya hanggang lumambot pagkatapos ay idagdag sa baboy
2. Paghaluin ang itlog, breadcrumbs, asin, at paminta hanggang sa maghalo ang timpla
3. Hubugin ang karne na parang bola na kasinglaki ng walnut gamit ang basang mga kamay

Pagluluto

1. Iprito ang mga bola-bola sa kawali na may mantika sa loob ng sampung minuto hanggang sa maging kayumanggi
2. Ibuhos ang sabaw ng baka at hayaang kumulo nang labinlimang minuto sa katamtamang apoy.

Pagtatapos

1. Haluin ang harina sa sour cream pagkatapos ay haluin sa kawali upang lumapot ang sarsa
2. Palamutian ng sariwang tinadtad na dill at ihain nang mainit kasama ng mashed potatoes

Mga Tip

• Ibabad muna ang mga breadcrumb sa kaunting gatas para lumambot ang mga meatballs
• Huwag masyadong ihalo ang karne dahil ang mga meatballs ay magiging masyadong siksik at matigas
• Gumamit ng high-fat sour cream para maiwasan ang pagkulot ng sarsa kapag pinakuluan.