Recipe para sa Homemade Ham at Cheese Calzone

Isang masarap na nakatiklop na Italian pizza na pinalamanan ng malasang ham, tinunaw na mozzarella, at creamy ricotta cheese.

Mga Sangkap

Masa

• 250g harina ng tinapay
• 150ml maligamgam na tubig
• 7g tuyong lebadura
• 5g asin
• 10ml langis ng oliba

Palaman

• 150g lutong ham, hiniwa nang pa-dice
• 200g kesong mozzarella, ginutay-gutay
• 100g kesong ricotta
• 50g kesong parmesan
• 2g pinatuyong oregano

Paghahanda

Paghahanda

1. Paghaluin ang 250g harina, 7g lebadura, at 5g asin sa isang mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng 150ml maligamgam na tubig at 10ml olive oil. Masahin ang masa sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging makinis at elastiko. Pagkatapos ay hayaang umalsa ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Hatiin ang masa sa dalawang bola at igulong ang bawat isa para maging bilog na humigit-kumulang 25cm ang diyametro.

Palaman

1. Ikalat ang 50g ricotta sa kalahati ng bawat bilog pagkatapos ay patong-patongin ng 75g ham at 100g mozzarella
2. Itiklop ang walang laman na kalahati sa ibabaw ng palaman at hiwain nang mahigpit ang mga gilid gamit ang tinidor o iyong mga daliri para isara
3. Pahiran ang ibabaw ng kaunting olive oil at i-bake sa preheated oven sa 220 Celsius sa loob ng 15 hanggang 18 minuto hanggang sa maging golden brown.

Mga Tip

• Siguraduhing maayos na natuyo ang ricotta bago ilagay sa palaman upang maiwasan ang pagkabasa ng masa habang nagbe-bake
• Gumamit ng pizza stone o preheated baking tray para maging mas malutong ang ilalim na crust
• Hayaang magpahinga ang calzone nang 5 minuto pagkatapos itong ilabas sa oven para bahagyang tumigas ang keso at hindi maubusan kapag hiniwa.