Recipe para sa isang Polish Poppy Seed Roll

Ang Polish yeast cake na ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pag-roll ng matamis na masa sa paligid ng isang giniling na palaman ng poppy seed.

Mga Sangkap

Masa

• 500 gramo ng harina
• 250 mililitro ng gatas
• 100 gramo ng asukal
• 7 gramo ng lebadura
• 1 itlog

Palaman

• 400 gramo ng giniling na buto ng poppy
• 100 gramo ng pulot
• 50 gramo ng pasas
• 30 gramo ng mantikilya

Paghahanda

Masa

1. Paghaluin ang mga sangkap ng masa at masahin nang sampung minuto hanggang sa maging makinis ang tekstura
2. Hayaang umalsa ang masa nang siyamnapung minuto hanggang sa dumoble ang laki nito
3. Igulong ang masa hanggang maging isang malaking parihaba sa isang work surface na binalutan ng bahagyang harina

Palaman

1. Paghaluin ang mga buto ng poppy, pulot, pasas, at tinunaw na mantikilya hanggang maging makapal na paste
2. Ikalat nang pantay ang palaman sa ibabaw ng parihaba ng masa, na nag-iiwan ng maliit na gilid

Paghurno

1. Igulong nang mahigpit ang masa at takpan ng kaunting tubig ang mga dulo
2. Ihurno sa 180 Celsius sa loob ng tatlumpu’t limang minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang tinapay
3. Hayaang lumamig nang lubusan ang tinapay bago ito hiwain sa mga bahagi para sa mga bisita

Mga Tip

• Ang paggiling ng mga buto ng poppy nang dalawang beses ay nagsisiguro ng mas makinis at mas kaaya-ayang panloob na tekstura
• Huwag i-overproof ang tinapay bago i-bake dahil baka mabasag ito sa mainit na oven
• Pahiran ng egg wash ang ibabaw para sa makintab at propesyonal na ginintuang kulay.