Recipe para sa Nakakaaliw na Homestyle na Chicken Noodle Soup

Isang tradisyonal at nakapapawing pagod na sopas na gawa sa masarap at ginintuang sabaw, malambot na manok, at mga gulay sa hardin.

Mga Sangkap

Base

• 1.5L sabaw ng manok
• 500g hita ng manok, walang balat
• 20ml olive oil
• 200g karot, hiniwa
• 150g celery, hiniwa nang pa-dice
• 100g sibuyas, tinadtad

Pansit

• 200g pinatuyong egg noodles
• 10g sariwang parsley, tinadtad
• 2g pinatuyong thyme
• 5g asin
• 2g itim na paminta

Paghahanda

Base

1. Magpainit ng 20ml na olive oil sa isang malaking kaldero sa katamtamang apoy at igisa ang sibuyas, karot, at celery sa loob ng 6 na minuto hanggang sa lumambot
2. Ibuhos ang 1.5L na sabaw ng manok at idagdag ang mga hita ng manok kasama ang thyme, asin, at paminta
3. Pakuluan ang sabaw pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto hanggang sa maluto nang lubusan ang manok
4. Alisin ang manok mula sa kaldero, hiwain ito gamit ang dalawang tinidor, at ibalik ang karne sa sabaw

Pagpakulo

1. Taasan ang apoy para kumulo nang bahagya ang sabaw at magdagdag ng 200g na egg noodles
2. Pakuluan ang noodles nang direkta sa sabaw sa loob ng 8 hanggang 10 minuto hanggang sa maging al dente ang tekstura
3. Haluin ang sariwang parsley sa huling minuto ng pagluluto at saka ayusin ang timpla gamit ang asin at paminta kung kinakailangan.

Mga Tip

• Ang paggisa ng mga gulay hanggang sa maging translucent ay lumilikha ng mas malalim na lasa para sa sabaw ng sopas
• Gumamit ng mga hita ng manok na may buto kung mayroon kang mas maraming oras para kumulo dahil mas masarap ang sabaw na lalabas mula rito
• Kung plano mong magkaroon ng mga natira, lutuin ang mga pansit nang hiwalay at idagdag ang mga ito sa bawat mangkok upang maiwasan ang pagsipsip ng lahat ng sabaw.