Recipe para sa Polish Tomato Soup na may Kanin

Isang sopas na Polish na gawa sa sabaw ng manok at kamatis na inihahain kasama ng lutong puting kanin.

Mga Sangkap

Sabaw

• 2 Litrong sabaw ng manok
• 500 gramong tomato passata
• 100 mililitrong heavy cream
• 10 gramong asukal
• 5 gramong asin

Kanin

• 200 gramo ng puting bigas
• 500 mililitro ng tubig
• 2 gramo ng asin

Paghahanda

Kanin

1. Pakuluan ang tubig na may asin at ilagay ang bigas sa maliit na kaserola
2. Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng labinlimang minuto hanggang sa masipsip ang tubig
3. Hayaang magpahinga ang bigas sa loob ng limang minuto bago ito haluin gamit ang tinidor sa kusina

Sabaw

1. Initin ang sabaw ng manok at tomato passata sa isang malaking kaldero hanggang sa kumulo
2. Haluin ang asukal at asin pagkatapos ay hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina
3. Ibuhos ang heavy cream at haluin hanggang sa maging kulay light orange ang sopas

Pagbuo

1. Maglagay ng isang sandok ng lutong kanin sa gitna ng bawat mangkok
2. Ibuhos ang mainit na sopas ng kamatis sa ibabaw ng kanin at palamutian ng sariwang parsley
3. Ihain kaagad habang mainit pa ang sopas at kanin para sa mga bisita

Mga Tip

• Gumamit ng homemade chicken stock para sa mas malalim at mas malasang lasa
• Kaunting asukal ang kailangan para mabalanse ang kaasiman ng mga kamatis
• Lutuin nang hiwalay ang kanin para hindi ito mabasa ng lahat ng sabaw.