Recipe para sa Creamy Potato Soup

Isang sopas na gawa sa pinakuluang patatas at sibuyas na hinalo kasama ng krema at sabaw ng gulay.

Mga Sangkap

• 1 kilong patatas
• 1 sibuyas
• 2 butil ng bawang
• 1 litro ng sabaw ng gulay
• 100 mililitro ng heavy cream
• 30 mililitro ng olive oil
• 5 gramo ng asin

Paghahanda

1. Igisa ang hiniwang sibuyas at bawang sa mantika pagkatapos ay idagdag ang hiniwang patatas
2. Ibuhos ang sabaw ng gulay at hayaang kumulo nang dalawampung minuto hanggang lumambot
3. I-blend ang sopas hanggang lumambot pagkatapos ay haluin ang heavy cream at asin

Mga Tip

• Magreserba ng ilang cube ng patatas bago i-blend para magdagdag ng tekstura sa sopas
• Palamutian ng malutong na bacon o sariwang chives para sa mas maalat na lasa
• Gumamit ng uri ng patatas na starchy para natural na lumapot ang base ng sopas