Recipe para sa Tunay na Griyegong Horiatiki Salad

Ang Greek salad na ito ay binubuo ng mga kamatis, pipino, sibuyas, sili, olibo, at feta cheese na may mantika.

Mga Sangkap

• 4 na malalaking hinog na kamatis
• 1 pipino
• 1 pulang sibuyas
• 1 berdeng bell pepper
• 100 gramo ng kalamata olives
• 200 gramo ng feta cheese block
• 60 mililitro ng extra virgin olive oil
• 15 mililitro ng red wine vinegar
• 5 gramo ng pinatuyong oregano
• 2 gramo ng asin

Paghahanda

1. Hugasan nang mabuti ang lahat ng gulay sa ilalim ng malamig na tubig
2. Hiwain ang mga kamatis at pipino sa malalaking piraso
3. Hiwain ang pulang sibuyas at berdeng sili sa manipis na singsing
4. Pagsamahin ang mga gulay at olibo sa isang mababaw na mangkok
5. Budburan ng 60 mililitro ng olive oil at 15 mililitro ng suka
6. Timplahan ng asin at oregano
7. Ilagay ang buong bloke ng feta sa ibabaw ng salad
8. Palamutian ng dagdag na oregano at kaunting mantika bago ihain

Mga Tip

• Gumamit lamang ng mataas na kalidad na Greek extra virgin olive oil para sa pinakamasarap na lasa
• Huwag magdagdag ng letsugas dahil hindi ito kailanman ginagamit sa isang tunay na Horiatiki
• Piliin ang pinakamahinog na kamatis na makukuha para sa pinakamaraming katas at tamis