Recipe para sa Mexican Carne Asada Tacos

Ang mga Mexican tacos na ito ay gawa sa inihaw na flank steak na inihahain sa corn tortillas na may salsa.

Mga Sangkap

Karne

• 1 kilo ng flank steak
• 60 mililitro ng katas ng dayap
• 30 mililitro ng olive oil
• 2 butil ng bawang, tinadtad
• 5 gramo ng kumin

Tacos

• 12 corn tortillas
• 1 sibuyas, hiniwa nang pa-dice
• 10 gramo ng sariwang cilantro
• 2 kalamansi

Paghahanda

Marinada

1. Paghaluin ang katas ng dayap, mantika, bawang, at kumin sa isang malaking mangkok
2. Balutin ang steak ng timpla at palamigin nang tatlumpung minuto
3. Ihanda ang palamuting sibuyas at cilantro habang binabad ang karne

Ihawan

1. Painitin ang grill sa mataas na apoy at lutuin ang steak sa loob ng limang minuto
2. Baliktarin at lutuin hanggang sa maabot ng karne ang nais mong antas ng pagkaluto
3. Hayaang magpahinga ang steak sa loob ng sampung minuto pagkatapos ay hiwain nang pasalungat sa hibla

Pagbuo

1. Painitin ang mga corn tortillas sa grill nang tatlumpung segundo bawat panig
2. Lagyan ang bawat tortilla ng steak, tinadtad na sibuyas, at sariwang cilantro
3. Ihain ang mga tacos kasama ang mga sariwang hiwa ng dayap at ang iyong paboritong mainit na salsa

Mga Tip

• Mahalaga ang paghiwa ng karne nang pasalungat sa hilatsa para sa malambot na kagat ng taco
• Siguraduhing napakainit ng grill para maluto nang maayos ang karne
• I-marinate nang hindi hihigit sa apat na oras para maiwasan ang pagiging malambot ng karne.