Resipi para sa Crispy Japanese Pan-Fried Gyoza

Ang mga dumplings na Hapones na ito ay binubuo ng giniling na baboy, repolyo, sibuyas, luya, at toyo sa loob ng mga balot.

Mga Sangkap

Palaman

• 300 gramo ng giniling na baboy
• 150 gramo ng napa repolyo, giniling
• 2 berdeng sibuyas, hiniwa
• 15 mililitro ng toyo
• 10 mililitro ng sesame oil
• 5 gramo ng luya, ginadgad

Masa

• 25 balot ng gyoza
• 30 mililitro ng mantika
• 100 mililitro ng tubig

Paghahanda

Palaman

1. Tadtarin ang repolyo at pigain ang lahat ng basa gamit ang isang tela
2. Pagsamahin ang baboy, repolyo, sibuyas, toyo, linga, at luya sa isang mangkok
3. Haluing mabuti hanggang sa maging malagkit ang timpla

Pagtupi

1. Maglagay ng isang kutsarita ng palaman sa gitna ng balot
2. Basain ang mga gilid at gumawa ng 5 pilo para maisara nang mahigpit
3. Ulitin para sa lahat ng balot at panatilihing natatakpan ng basang tela

Pagluluto

1. Magpainit ng mantika sa isang non-stick pan at iprito ang gyoza sa loob ng 3 minuto
2. Maglagay ng 100 mililitro ng tubig at takpan agad ang kawali
3. I-steam sa loob ng 5 minuto pagkatapos ay tanggalin ang takip at iprito ng 1 minuto pa hanggang sa matuyo ang tubig.

Mga Tip

• Mahalagang pigain ang tubig mula sa repolyo upang maiwasan ang pagiging mamasa-masa ng dumplings
• Huwag punuin nang sobra ang mga balot dahil sasabog ang mga ito habang iniluluto
• Ihain kasama ng sawsawan ng toyo, suka ng bigas, at isang patak ng chili oil