Recipe para sa isang Klasikong French Omelette

Ang lutuing Pranses na ito ay gumagamit ng mga binating itlog na niluto sa mantikilya hanggang lumambot at saka iniikot.

Mga Sangkap

• 3 malalaking itlog
• 20 gramo ng unsalted butter
• 2 gramo ng asin
• 1 gramo ng puting paminta
• 5 gramo ng sariwang chives

Paghahanda

1. Haluin ang mga itlog na may asin at paminta hanggang sa wala nang matitirang puti
2. Tunawin ang mantikilya sa isang non-stick pan sa katamtamang apoy hanggang sa bumula ito
3. Ibuhos ang mga itlog sa kawali at haluin nang mabilis gamit ang tinidor habang inaalog
4. Itigil ang paghahalo kapag ang mga itlog ay malambot at kremoso ngunit medyo basa pa
5. Igulong nang mahigpit ang omelette at ilagay ito sa isang mainit na puting plato
6. Pahiran ng isang piraso ng mantikilya ang ibabaw at palamutian ng tinadtad na chives

Mga Tip

• Gumamit ng de-kalidad na non-stick pan para masigurong madaling dumudulas at gumugulong ang mga itlog
• Haluin ang mga itlog bago lutuin para mapanatili ang hangin sa loob para sa magaan na tekstura
• Ang omelette ay hindi dapat magkaroon ng kulay kayumanggi sa labas para manatiling malambot at malambot