สูตรการต้มไข่ให้สุกกำลังดี
ของว่างชนิดนี้คือไข่ต้มที่ต้มจนไข่ขาวและไข่แดงสุกและแข็งตัวดี
ส่วนต่างๆ
1 คน
เวลาเตรียมการ
15 นาที
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 2 กรัม
- น้ำเย็นจัด 500 มิลลิลิตร
การเตรียม
- วางไข่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็น 1 ลิตรให้ท่วม
- ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง
- เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงและต้มไข่ต่ออีกเก้านาที
- เตรียมชามใส่น้ำแข็งและน้ำ 500 มิลลิลิตรสำหรับแช่เย็น
- นำไข่ที่สุกแล้วใส่ลงในน้ำแข็งและแช่ทิ้งไว้ห้านาที
- ปอกเปลือกใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่านเพื่อให้ได้ผิวไข่ที่เรียบเนียน
เคล็ดลับ
- ไข่ที่เก่ากว่าจะปอกง่ายกว่าไข่สดสำหรับวิธีนี้
- เริ่มแช่ไข่ในน้ำเย็นเพื่อป้องกันเปลือกไข่แตกจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน
- อย่าต้มไข่นานเกินสิบนาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดวงสีเทารอบไข่แดง
