สูตรทำไก่โดเนอร์ห่อด้วยแผ่นลาวาช

ไก่หั่นชิ้นพร้อมผักสดและซอส ห่อด้วยแป้งแผ่นบางๆ

ส่วนผสม

เนื้อ

• น่องไก่ 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม
• ผงกระเทียม 5 กรัม
• ออริกาโน 5 กรัม

แรป

• แป้งลาวาชแผ่นใหญ่ 2 แผ่น
• กะหล่ำปลีหั่นฝอย 100 กรัม
• มะเขือเทศหั่นแผ่น 1 ลูก
• หัวหอมหั่นแผ่น 1 หัว
• ซอสกระเทียม 60 มิลลิลิตร

การเตรียม

การทำอาหาร

1. นำไก่คลุกกับน้ำมันและเครื่องเทศ แล้วนำไปทอดในกระทะร้อน
2. ทอดประมาณสิบนาทีจนไก่สุกและเป็นสีน้ำตาล
3. ใช้มีดครัวคมๆ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ

การประกอบ

1. วางแผ่นแป้งลงบนพื้นผิวที่สะอาดแล้วทาซอสกระเทียม
2. ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย มะเขือเทศหั่น และหอมแดงสับ
3. วางไก่หั่นเป็นชิ้นลงด้านบน แล้วม้วนแผ่นแป้งให้เป็นทรงกระบอก

การปิ้ง

1. นำโรลที่ห่อไว้ไปตั้งไฟในกระทะแห้งประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
2. ขนมปังควรจะกรอบและส่วนผสมด้านในควรจะอุ่น
3. หั่นโรลครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟทันทีขณะที่ขนมปังยังกรอบอยู่

เคล็ดลับ

• ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก เพราะจะชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อไก่ส่วนอก
• บีบห่อให้แน่น เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหลุดออกมา
• ใส่พริกดองลงไปด้านในห่อ เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย