สูตรทำพิซซ่ามาร์เกริต้าแบบคลาสสิก

พิซซ่าแป้งบาง ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ชีสโมซซาเรลล่าสด และใบโหระพาสด

ส่วนผสม

แป้งโด

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำอุ่น 300 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร

ท็อปปิ้ง

• ซอสมะเขือเทศ 200 มิลลิลิตร
• มอสซาเรลล่าชีสสด 250 กรัม
• ใบโหระพาสด 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร

การเตรียม

แป้งโด

1. ผสมแป้ง น้ำอุ่น ยีสต์ และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วนวดประมาณสิบนาที
2. ใส่แป้งลงในชามแล้วพักให้ขึ้นฟูประมาณหกสิบนาที

การอบ

1. ปั้นแป้งเป็นแผ่นกลมๆ แล้วใส่ซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสลงไป
2. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที แล้วโรยใบโหระพาสดหลังจากอบเสร็จ

เคล็ดลับ

• ใช้แป้งที่มีโปรตีนสูงเพื่อให้ได้แป้งพิซซ่าที่เหนียวนุ่มและมีรสชาติแบบดั้งเดิม
• สะเด็ดน้ำมอสซาเรลล่าสดให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ตรงกลางพิซซ่าแฉะ
• การใส่ใบโหระพาหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วจะช่วยรักษาสีสันและกลิ่นหอมสดใหม่ของใบโหระพา