สูตรพิซซ่าซาลามีหน้ามอสซาเรลล่า

พิซซ่าที่ทำจากแป้งยีสต์ ซอสมะเขือเทศ ชีสโมซซาเรลล่า และแผ่นซาลามี่บางๆ

ส่วนผสม

แป้งโด

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำอุ่น 300 มิลลิลิตร
• ยีสต์ 7 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร

ท็อปปิ้ง

• ซอสมะเขือเทศ 200 มิลลิลิตร
• ชีสโมซซาเรลล่า 200 กรัม
• ซาลามี่หั่นบาง 100 กรัม
• มะกอกดำ 50 กรัม

การเตรียม

แป้งโด

1. ผสมส่วนผสมของแป้งและนวดจนเนื้อเนียนและแน่น
2. พักแป้งให้ขึ้นฟูในที่อุ่นประมาณหกสิบนาทีจนขึ้นเป็นสองเท่า

การอบ

1. ทาซอสลงบนแป้ง แล้วใส่ชีสโมซซาเรลล่า ซาลามี่ และมะกอกลงไป
2. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จนขอบเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ

• หั่นซาลามี่ให้บางมาก ๆ เพื่อให้กรอบในเตาอบร้อน ๆ
• ใส่พริกป่นเล็กน้อยลงในซอสเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย
• ทาขอบด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ผิวเงางามและกรอบยิ่งขึ้น