สูตรสลัดโฮริอาติกีแบบกรีกแท้ๆ
สลัดกรีกจานนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม พริกหวาน มะกอก และชีสเฟต้า ราดด้วยน้ำมันมะกอก
ส่วนต่างๆ
4 คน
เวลาเตรียมการ
15 นาที
ส่วนผสม
- มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 4 ลูก
- แตงกวา 1 ลูก
- หอมแดง 1 หัว
- พริกหวานสีเขียว 1 ลูก
- มะกอกคาลามาตา 100 กรัม
- ชีสเฟต้า 200 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 60 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 15 มิลลิลิตร
- ออริกาโนแห้ง 5 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
การเตรียม
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
- หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่
- หั่นหัวหอมแดงและพริกหยวกเขียวเป็นวงบางๆ
- ผสมผักและมะกอกในชามตื้น
- ราดด้วยน้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตรและน้ำส้มสายชู 15 มิลลิลิตร
- ปรุงรสด้วยเกลือและออริกาโน
- วางชีสเฟต้าทั้งก้อนไว้ด้านบนของสลัด
- ตกแต่งด้วยออริกาโนเพิ่มเติมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ใช้เฉพาะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินคุณภาพสูงจากกรีกเท่านั้นเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
- ห้ามใส่ผักกาดหอม เพราะไม่เคยใช้ในสลัดโฮริอาติกิแบบดั้งเดิม
- เลือกมะเขือเทศที่สุกงอมที่สุดเพื่อให้ได้น้ำและความหวานมากที่สุด
