สูตรทำเคซาดีญ่าไก่และชีส
อาหารง่ายๆ ที่ทำจากแป้งตอร์ติญา ไก่ปรุงสุก และชีสละลาย นำมาพับและอบให้กรอบ
ส่วนต่างๆ
2 คน
เวลาเตรียมการ
20 นาที
ส่วนผสม
- แป้งตอร์ติญาขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- ไก่สุกฉีกฝอย 200 กรัม
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 150 กรัม
- น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
- พริกป่น 2 กรัม
การเตรียม
- ปรุงรสไก่ฉีกด้วยพริกป่นในชามเล็ก
- วางแผ่นตอร์ติญาหนึ่งแผ่นลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย
- โรยชีสครึ่งหนึ่งและไก่ทั้งหมดลงบนแผ่นตอร์ติญา
- วางชีสที่เหลือและแผ่นตอร์ติญาอีกแผ่นทับด้านบน แล้วกดให้แน่น
- ทอดประมาณสามนาทีต่อด้าน จนกว่าชีสจะละลายหมด
- นำออกจากกระทะ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟพร้อมซัลซ่า
เคล็ดลับ
- ใช้ชีสหลายชนิดผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น
- ปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นแป้งไหม้ก่อนที่ชีสจะละลาย
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือกัวคาโมเล่เพื่อความสดชื่น
