สูตรทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด

ขนมมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยการนำมันฝรั่งขูดมาปั้นเป็นทรงกระบอกแล้วนำไปทอด

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แป้ง 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ผงหัวหอม 2 กรัม
• น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

การเตรียม

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งประมาณสิบนาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงแล้วขูดลงในชามผสมขนาดใหญ่
3. ผสมมันฝรั่งขูดกับแป้ง เกลือ และผงหัวหอม
4. ปั้นส่วนผสมเป็นทรงกระบอกเล็กๆ โดยใช้มันฝรั่งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสในกระทะทอด
6. ทอดมันฝรั่งเป็นชุดๆ ประมาณห้านาทีจนเหลืองกรอบ

เคล็ดลับ

• อย่าต้มมันฝรั่งจนสุกเกินไปก่อนขูด มิฉะนั้นมันจะเละ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อนก่อนใส่มันฝรั่งทอดลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้ามันฝรั่ง
• สะเด็ดน้ำมันที่ทอดแล้วบนตะแกรงเพื่อให้มันฝรั่งยังคงกรอบอยู่