สูตรทำทาโก้เนื้อย่างสไตล์เม็กซิกัน

ทาโก้สไตล์เม็กซิกันเหล่านี้ทำจากเนื้อสันนอกย่าง เสิร์ฟในแป้งตอร์ติญาข้าวโพดพร้อมซัลซ่า

ส่วนผสม

เนื้อ

• เนื้อสันนอก 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 60 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ยี่หร่า 5 กรัม

ทาโก้

• ตอร์ติญาข้าวโพด 12 แผ่น
• หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
• ผักชีสด 10 กรัม
• มะนาว 2 ลูก

การเตรียม

น้ำหมัก

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน กระเทียม และยี่หร่าในชามขนาดใหญ่
2. คลุกเนื้อสเต็กด้วยส่วนผสมแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
3. เตรียมหัวหอมและผักชีสำหรับตกแต่งระหว่างที่เนื้อหมักอยู่

เตาย่าง

1. ตั้งเตาย่างให้ร้อนจัดแล้วย่างสเต็กประมาณห้านาที
2. พลิกด้านแล้วย่างต่อจนเนื้อสุกตามระดับที่ต้องการ
3. พักสเต็กไว้สิบนาทีแล้วหั่นตามแนวขวาง

การประกอบ

1. อุ่นแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดบนเตาประมาณ 30 วินาทีต่อด้าน
2. ใส่เนื้อสเต็ก หอมใหญ่หั่นเต๋า และผักชีสดลงในแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น
3. เสิร์ฟทาโก้พร้อมมะนาวฝานสดและซัลซ่ารสเผ็ดที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับ

• การหั่นเนื้อตามแนวขวางเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มสำหรับทำทาโก้
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาย่างร้อนจัดเพื่อให้ได้ผิวที่เกรียมสวยงาม
• หมักเนื้อไม่เกินสี่ชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเละ