สูตรสลัดผลไม้รสเผ็ดแบบชาวอินโดนีเซีย

ผลไม้เมืองร้อนรวมมิตร เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดรสเผ็ดที่ทำจากพริกและถั่วลิสง

ส่วนผสม

ผลไม้

• สับปะรด 1 ลูก
• มะม่วง 1 ลูก
• แตงกวา 1 ลูก
• มันแกว 1 ลูก
• แอปเปิ้ล 2 ลูก

น้ำสลัด

• ถั่วลิสง 50 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
• พริกแดง 2 เม็ด
• น้ำมะขาม 15 มิลลิลิตร
• เกลือ 2 กรัม

การเตรียม

ผลไม้

1. ปอกเปลือกและหั่นผลไม้และผักทั้งหมดเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ใส่ผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วแช่เย็นในตู้เย็น

น้ำสลัด

1. นำถั่วลิสงไปคั่วแล้วบดรวมกับพริก น้ำตาล และเกลือในครก
2. เติมน้ำมะขามลงไป คนจนได้ซอสข้นและเผ็ด
3. ราดน้ำสลัดลงบนผลไม้แช่เย็นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

• ใช้ผลไม้ที่แข็งและยังไม่สุกดีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบยิ่งขึ้น
• ปรับปริมาณพริกเพื่อควบคุมระดับความเผ็ด
• เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำสลัดหากข้นเกินไป