สูตรทำคุกกี้เนยใส่กระวาน

บิสกิตเหล่านี้ทำจากแป้งเนย ผสมน้ำตาลและเมล็ดกระวานบดเพื่อเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม

• เนยจืด 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• ผงกระวาน 5 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

การเตรียม

1. ตีเนยที่อ่อนตัวแล้วกับน้ำตาลเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเนียนและฟู
2. ใส่ไข่และตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งและผงกระวานลงในชามแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
5. ใช้ส้อมกดแต่ละก้อนลงให้เป็นลายทาง
6. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที จนขอบเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ

เคล็ดลับ

• ใช้เมล็ดกระวานบดสดใหม่เพื่อรสชาติเครื่องเทศที่เข้มข้นและหอมยิ่งขึ้น
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีเข้ากับน้ำตาลได้ดี
• ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทบนตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ