สูตรซาชิมิปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสดหั่นเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วและวาซาบิ

ส่วนผสม

• ปลาแซลมอนสด 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 30 มิลลิลิตร
• วาซาบิ 10 กรัม
• ขิงดอง 20 กรัม
• หัวไชเท้า 1 หัว

การเตรียม

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนเป็นเกรดซูชิและเก็บไว้ในที่เย็นจัดจนกว่าจะเสิร์ฟ
2. หั่นปลาแซลมอนตามแนวขวางเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร
3. ขูดหัวไชเท้าเป็นเส้นยาวบางๆ เพื่อใช้เป็นฐาน
4. จัดเรียงชิ้นปลาแซลมอนบนจานเหนือเส้นหัวไชเท้าขูด
5. เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วและวาซาบิในถ้วยเล็กๆ สำหรับจิ้มเนื้อ
6. วางขิงดองเล็กน้อยไว้ข้างจาน

เคล็ดลับ

• ใช้มีดที่คมมากในการหั่นปลาแซลมอนให้เป็นชิ้นสวยงามและสม่ำเสมอ
• แช่ปลาไว้ในน้ำแข็งขณะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
• การจุ่มเฉพาะขอบปลาจะช่วยรักษารสชาติที่ละมุนของปลาแซลมอนไว้ได้