สูตรไก่ฟาฮิต้าผัดหัวหอมและพริกหยวกแบบร้อนๆ

ไก่หมักหั่นเป็นชิ้น นำไปย่างกับพริกหวานหลากสี เสิร์ฟบนกระทะเหล็กหล่อร้อนๆ

ส่วนผสม

น้ำหมัก

• น้ำมะนาว 45 มล.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• ยี่หร่า 5 กรัม
• พริกป่น 5 กรัม
• กระเทียมสับ 15 กรัม

จานหลัก

• อกไก่ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• พริกหวาน 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร

การเตรียม

การหมัก

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ยี่หร่า พริกป่น และกระเทียมสับในชาม นำไก่หั่นเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากับน้ำหมัก แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 20 นาที

การจี่

1. ใส่น้ำมัน 30 มล. ลงในกระทะเหล็กหล่อหนา ตั้งไฟแรงจนน้ำมันเริ่มมีควัน
2. ใส่ไก่ลงไปทอดให้เกรียมประมาณ 5-6 นาที จนสุกและมีรอยไหม้เล็กน้อย จากนั้นตักไก่ขึ้นจากกระทะ
3. ใส่พริกหวานและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 4 นาที จนสุกนุ่มกำลังดี แล้วใส่ไก่กลับลงไปในกระทะ ผัดให้สุกทั่ว

เคล็ดลับ

• การหั่นไก่และผักเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กันจะช่วยให้สุกพร้อมกัน
• ใช้กระทะเหล็กหล่อเพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากการย่างและความร้อนสูงที่เป็นเอกลักษณ์ของฟาฮิต้า
• เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญาอุ่นๆ กัวคาโมเล่ และปิโกเดกาโย เพื่อความอร่อยอย่างครบถ้วน