สูตรอาหารสำหรับไก่ชวามาจานเดียว

เมนูนี้ประกอบด้วยไก่ปรุงรส เสิร์ฟพร้อมฮัมมัส สลัด และขนมปังพิต้าอุ่นๆ บนจาน

ส่วนผสม

ไก่

• น่องไก่ 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
• ยี่หร่า 5 กรัม
• ปาปริก้า 5 กรัม
• ผงกระเทียม 5 กรัม

เครื่องเคียง

• ฮัมมัส 200 กรัม
• ขนมปังพิต้า 4 แผ่น
• แตงกวา 1 ลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หัวหอมแดง 1 หัว

ซอส

• โยเกิร์ตกรีก 200 มิลลิลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ
• ทาฮินี 15 มิลลิลิตร

การเตรียม

น้ำหมัก

1. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเครื่องเทศในชามขนาดใหญ่
2. คลุกไก่กับน้ำหมักแล้วแช่เย็นไว้ 60 นาที
3. หั่นผักสำหรับสลัดและเตรียมซอสโยเกิร์ต

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วนำไก่ลงไปผัดประมาณสิบนาที
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สุกและเป็นสีน้ำตาลสวยงามก่อนนำออก
3. หั่นไก่ที่สุกแล้วเป็นชิ้นบางๆ สำหรับจัดเสิร์ฟ

การเสิร์ฟ

1. ตักฮัมมัสและสลัดใส่จานเสิร์ฟแต่ละจาน
2. วางไก่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าอุ่นๆ

เคล็ดลับ

• หมักไก่ข้ามคืนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อนุ่มยิ่งขึ้น
• ใช้สะโพกไก่แทนอกไก่เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำขณะทอด
• ปิ้งขนมปังพิต้าประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ขนมปังนุ่มและอุ่น