สูตรมันฝรั่งอบสมุนไพร

มันฝรั่งหั่นชิ้นคลุกกับน้ำมันมะกอกและสมุนไพรสด แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม
• โรสแมรี่สด 10 กรัม
• ไทม์สด 10 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ

การเตรียม

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กันประมาณ 3 เซนติเมตร
2. คลุกมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก เกลือ และสมุนไพรสับในชาม
3. เกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบขนาดใหญ่
4. ใส่กระเทียมสับลงในถาดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะเป็นสีเหลืองทอง
6. พลิกมันฝรั่งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลาเพื่อให้สีเหลืองทองทั่วถึงกัน

เคล็ดลับ

• ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดประมาณห้านาทีก่อนนำไปอบเพื่อให้ขอบกรอบเป็นพิเศษ
• อย่าใส่มันฝรั่งลงในกระทะมากเกินไป มิเช่นนั้นมันฝรั่งจะนึ่งแทนที่จะอบ
• ให้ใช้น้ำมันที่มีจุดเดือดสูงหากคุณอบที่อุณหภูมิสูง