สูตรมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งต้มสุกนุ่มๆ คลุกเคล้ากับเนยละลายและผักชีฝรั่งสับสดๆ จำนวนมาก
ส่วนต่างๆ
4 คน
เวลาเตรียมการ
25 นาที
ส่วนผสม
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 10 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
การเตรียม
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณสิบห้านาที
- เทน้ำออกแล้วปล่อยให้มันฝรั่งแห้งด้วยไอน้ำในหม้อร้อน
- ใส่เนยและผักชีฝรั่งสับลงในหม้อแล้วคนเบาๆ
เคล็ดลับ
- การแช่มันฝรั่งในน้ำเย็นก่อนต้มจะช่วยให้มันฝรั่งสุกทั่วถึง
- ใช้มันฝรั่งเนื้อแน่น เช่น มันฝรั่งอ่อน เพื่อช่วยให้มันฝรั่งคงรูปทรง
- การใส่ผักชีฝรั่งในตอนท้ายจะช่วยรักษาสีเขียวสดใสของผักชีฝรั่งไว้ได้
