สูตรทำพอลเลนต้าเนื้อครีมเนียนนุ่มใส่เนย

นำแป้งข้าวโพดไปต้มในส่วนผสมของน้ำและนมจนได้เนื้อเนียน

ส่วนผสม

• แป้งข้าวโพด 200 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• นม 500 มิลลิลิตร
• เนยจืด 50 กรัม
• ชีสพาร์เมซาน 50 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

การเตรียม

1. นำน้ำ นม และเกลือใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟจนเดือด
2. ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณยี่สิบนาที
3. ใส่เนยและชีสพาร์เมซานขูดลงไป คนจนส่วนผสมเนียนเป็นครีม

เคล็ดลับ

• คนตลอดเวลาในช่วงนาทีแรกๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งข้าวโพดจับตัวเป็นก้อน
• ใช้นมและน้ำผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
• หากพอลเลนต้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อเจือจาง