Kichocheo cha Kuku wa Kuku wa Kuchanganyika na Kitunguu na Pilipili Hoho

Vipande vya kuku aliyetiwa mafuta yaliyochomwa na pilipili hoho zenye rangi nyingi na kuliwa kwenye kikaangio cha moto cha chuma.

Viungo

Rojo

• 45ml maji ya limau
• 30ml mafuta ya zeituni
• 5g cumin
• 5g unga wa pilipili
• 15g kitunguu saumu, kilichosagwa

Kuu

• Kifua cha kuku gramu 500, kilichokatwakatwa
• Pilipili hoho 2, zilizokatwakatwa
• Kitunguu 1 kikubwa, kilichokatwakatwa
• Mafuta ya mboga mililita 30

Maandalizi

Kuroweka

1. Changanya maji ya limao, mafuta ya zeituni, bizari, unga wa pilipili hoho, na kitunguu saumu kilichosagwa kwenye bakuli
2. Weka vipande vya kuku kwenye marinade na uviache vikae kwa angalau dakika 20 kwenye joto la kawaida.

Kausha

1. Pasha mafuta ya mililita 30 kwenye kikaangio kizito cha chuma cha kutupwa juu ya moto mkali sana hadi kianze kutoa moshi
2. Ongeza kuku na uoka kwa dakika 5 hadi 6 hadi kiungue na kupikwa kisha toa kwenye kikaangio
3. Weka pilipili na vitunguu na upike kwa dakika 4 hadi viwe laini kisha mrudishe kuku kwenye kikaangio ili achemke.

Vidokezo

• Kukata kuku na mboga vipande vipande sawa huhakikisha zinapikwa kwa kiwango sawa
• Tumia kikaangio cha chuma ili kupata sifa ya kipekee ya moshi na kuchoma kwa joto kali kwa fajitas
• Hudumia na tortilla za unga wa moto, guacamole, na pico de gallo kwa uzoefu kamili.