Kichocheo cha Sashimi ya Salmoni

Salmoni mbichi mbichi iliyokatwa vipande nyembamba na kuhudumiwa na mchuzi wa soya na wasabi.

Viungo

• Gramu 300 za samaki mbichi wa samoni
• Mililita 30 za mchuzi wa soya
• Gramu 10 za mchuzi wa wasabi
• Gramu 20 za tangawizi iliyochujwa
• Figili 1

Maandalizi

1. Hakikisha samaki aina ya samoni ni wa kiwango cha sushi na huhifadhiwa baridi sana hadi utakapohudumia
2. Kata samaki aina ya samoni vipande vipande vyenye unene wa milimita tano
3. Saga figili vipande vidogo vidogo ili vitumike kama msingi
4. Panga vipande vya samaki aina ya samoni kwenye sahani juu ya vipande vya figili vilivyokatwakatwa
5. Paka na bakuli ndogo za mchuzi wa soya na wasabi kwa ajili ya kuchovya nyama
6. Ongeza rundo dogo la tangawizi iliyochachushwa kando ya sahani

Vidokezo

• Tumia kisu kikali sana kupata vipande safi na sawa vya samaki aina ya salimoni
• Weka samaki kwenye barafu unapoandaa viungo vingine
• Kuchovya tu ukingo wa samaki huhifadhi ladha laini ya samaki aina ya salimoni