Kichocheo cha Nyama ya Churrasco Iliyochomwa na Mchuzi Mbichi wa Chimichurri

Nyama ya sketi ya kawaida ya Amerika Kusini iliyochomwa hutolewa pamoja na mchuzi wa mimea yenye ladha ya vitunguu saumu.

Viungo

Nyama

• Kilo 1 ya nyama ya ng’ombe
• 30ml ya mafuta ya zeituni
• 10g ya chumvi ya bahari
• 5g ya pilipili nyeusi iliyopasuka

Mchuzi

• 50g iliki mbichi, iliyokatwakatwa
• 15g kitunguu saumu, kilichosagwa
• 60ml mafuta ya zeituni
• 30ml siki ya divai nyekundu
• 2g vipande vya pilipili hoho nyekundu
• 2g oregano kavu
• 2g chumvi

Maandalizi

Mchuzi

1. Katika bakuli la wastani, changanya iliki, kitunguu saumu, mafuta ya mililita 60, na siki ya mililita 30
2. Koroga vipande vya pilipili, oregano, na chumvi hadi vichanganyike vizuri
3. Acha mchuzi ukae kwenye joto la kawaida kwa dakika 20 ili kuruhusu ladha kuungana.

Kuchoma

1. Washa grill yako hadi joto kali la Selsiasi 230
2. Paka mafuta ya zeituni 30ml kwenye nyama ya ng’ombe na uongeze chumvi ya bahari na pilipili nyeusi kwa wingi
3. Choma nyama ya ng’ombe kwa dakika 4 kila upande kwa umaliziaji mzuri wa wastani na wa nadra
4. Ondoa nyama ya ng’ombe kutoka kwenye moto na uiache ikae kwa dakika 10 kabla ya kuikata vipande vya nyama.

Vidokezo

• Hakikisha grill ni moto sana ili kupata moto mzuri bila kupika nyama nyembamba kupita kiasi
• Tengeneza mchuzi wa chimichurri masaa machache mapema kwa ladha iliyoendelea zaidi
• Tumia kisu kikali kukata nyama ya steak nyembamba sana kwenye nyuzi ili iwe laini zaidi