Kichocheo cha Yai Lililochemshwa Vigumu Kamilifu

Kiamsha kinywa hiki ni yai lililochemshwa hadi katikati na nyeupe viwe vigumu na vimeiva kabisa.

Viungo

• Yai 1 kubwa
• Lita 1 ya maji
• Gramu 2 za chumvi
• Mililita 500 za maji ya barafu

Maandalizi

1. Weka yai kwenye sufuria na funika na lita 1 ya maji baridi
2. Chemsha maji kwenye moto mkali kwenye jiko
3. Mara tu yanapochemka, punguza moto na uache yai lipike kwa dakika tisa
4. Tayarisha bakuli na barafu na mililita 500 za maji kwa ajili ya kupoeza
5. Hamisha yai lililopikwa kwenye maji ya barafu na uiache ikae kwa dakika tano
6. Menya ganda chini ya maji baridi yanayotiririka ili kuhakikisha uso laini

Vidokezo

• Mayai ya zamani ni rahisi kung’oa kuliko yale mabichi sana kwa njia hii
• Anza mayai kwenye maji baridi ili kuzuia maganda kupasuka kutokana na mshtuko wa joto
• Usipike yai kupita kiasi kwa zaidi ya dakika kumi ili kuepuka pete ya kijivu kuzunguka kiini cha yai.