Kichocheo cha Mayai Laini na Laini Yaliyokunjwa

Sahani hii ya kifungua kinywa ina mayai na krimu iliyopikwa polepole kwenye sufuria yenye siagi.

Viungo

• Mayai 4 makubwa
• Mililita 30 za krimu nzito
• Gramu 30 za siagi isiyo na chumvi
• Gramu 2 za chumvi
• Gramu 1 ya pilipili hoho nyeusi
• Gramu 5 za kitunguu saumu kibichi

Maandalizi

1. Vunja mayai 4 kwenye bakuli na uchanganye vizuri hadi hakuna michirizi ya yai nyeupe iliyobaki
2. Changanya mililita 30 za krimu nzito na chumvi kidogo na pilipili kidogo
3. Yeyusha gramu 30 za siagi kwenye sufuria isiyoshikamana kwenye moto wa wastani hadi ianze kutoa povu
4. Mimina mayai na uyaache yakae kwa sekunde 20 hadi sehemu ya chini ianze kuuma
5. Sukuma mayai kwa upole kwenye sufuria kwa kutumia spatula ili kutengeneza mikunjo laini kwa dakika 3
6. Ondoa kwenye moto mayai yanapoonekana kuwa na unyevu kidogo na upambe kwa chives

Vidokezo

• Ondoa sufuria kutoka kwenye moto wakati mayai yanaonekana kuwa na unyevu kidogo kwani yatamaliza kupika kwenye sahani
• Tumia mpangilio wa joto la chini ili kuzuia mayai kuwa kama mpira na kavu
• Kuongeza chumvi kabla ya kupika husaidia kuvunja protini za mayai kwa jibini laini zaidi.