Kichocheo cha Croque ya Ham ya Kuchoma na Jibini Monsieur

Sandwichi ya Kifaransa iliyochomwa yenye ladha nzuri ya ham na mchuzi mtamu wa Bechamel.

Viungo

Beshameli

• 30g siagi isiyo na chumvi
• 30g unga
• 250ml maziwa yote
• 1g nutmeg
• 2g chumvi

Sandwichi

• Vipande 4 vinene vya brioche
• Vipande 4 vya ham ya ubora wa juu
• Jibini la Gruyere 150g, lililokunwa
• Haradali ya Dijon 20g

Maandalizi

Mchuzi

1. Yeyusha siagi 30g kwenye sufuria, changanya unga 30g kwa dakika 1, kisha ongeza maziwa 250ml polepole
2. Chemsha kwa dakika 5 hadi iwe nene, kisha tia chumvi na nutmeg na weka kando
3. Kaanga vipande vya mkate chini ya broiler kwa dakika 2 kila upande hadi viwe vya dhahabu kidogo

Uunganishaji

1. Paka haradali ya Dijon kwenye vipande viwili, kisha weka ham na nusu ya Gruyere iliyokunwa
2. Weka mkate uliobaki juu, sambaza safu nene ya Bechamel juu, na nyunyiza jibini zaidi
3. Oka kwenye joto la Selsiasi 200 kwa dakika 10 hadi sehemu ya juu iwe na rangi ya kahawia na iwe juu.

Vidokezo

• Tumia jibini la Gruyere au Comté kwa ladha halisi ya karanga ambayo huyeyuka kikamilifu kwenye mchuzi
• Kuoka mkate kabla ya kukusanyika huzuia sandwichi kutolowa maji chini ya mchuzi mzito
• Ongeza yai la kukaanga juu ya sandwichi iliyokamilishwa ili kuibadilisha kuwa Croque Madame