Kichocheo cha Croissants za Siagi Zilizotengenezwa Nyumbani

Keki za kitamaduni za Kifaransa zenye mamia ya tabaka zenye siagi na makombo mepesi na yenye hewa.

Viungo

Unga

• Unga wa mkate gramu 500
• Sukari gramu 60
• Chumvi gramu 10
• Chachu ya papo hapo gramu 10
• Maziwa baridi gramu 300
• Siagi laini gramu 25

Tabaka

• Kipande cha siagi baridi kisicho na chumvi gramu 250
• Yai 1 la kuoshea

Maandalizi

Unga

1. Changanya unga, sukari, chumvi, na chachu kisha ongeza maziwa na siagi laini 25g
2. Kanda kwa dakika 5 kisha umbo la mstatili na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30
3. Weka kipande baridi cha siagi 250g katikati ya unga na ukunje kingo ili kuifunga.

Kukunja

1. Pindua unga uwe mstatili na ukunje herufi kisha upoe kwa dakika 30
2. Rudia mchakato huu mara tatu ili kutengeneza tabaka zenye madoa
3. Pindua hadi unene wa 4mm, kata vipande vya pembetatu, na uzikunje vizuri
4. Acha ziinuke kwa saa 2 kisha paka kwa sabuni ya kuoshea mayai na uoke kwa joto la Selsiasi 200 kwa dakika 18

Vidokezo

• Weka unga na kipande cha siagi kwenye halijoto sawa ili kuzuia kuvunjika
• Hakikisha oveni imewashwa moto kikamilifu hadi Selsiasi 200 ili kupata mwinuko wa juu zaidi
• Acha croissants zipoe kwa dakika 20 kabla ya kula ili muundo wa ndani uweze kusimama.