Kichocheo cha Wali wa Kukaanga wa Uduvi wa Kichina

Sahani hii ya wali imekaangwa na kamba, mayai, njegere, na karoti kwenye wok.

Viungo

• Gramu 400 za wali mweupe uliopikwa
• Gramu 200 za kamba, zilizokatwakatwa
• Mayai 2
• Gramu 100 za njegere na karoti zilizogandishwa
• Mililita 45 za mchuzi wa soya
• Mililita 15 za mafuta ya ufuta
• Vitunguu 2 vya majira ya kuchipua

Maandalizi

1. Pasha mafuta ya ufuta kwenye wok kubwa juu ya moto mkali
2. Ongeza kamba na upike kwa dakika tatu hadi ziwe za waridi kisha uondoe
3. Changanya mayai kwenye wok moja hadi yawe yameiva
4. Ongeza wali, njegere, na karoti zilizopikwa na kaanga pamoja
5. Rudisha kamba kwenye wok na mimina mchuzi wa soya
6. Changanya kila kitu kwa dakika tatu na upambe na vitunguu maji vilivyokatwakatwa

Vidokezo

• Tumia mchele baridi wa siku moja ili kuzuia nafaka zisipate ladha kali au kunata
• Joto kali ni muhimu kwa kupata ladha ya kitamaduni ya mchele wa kukaanga uliookwa
• Kausha kamba kabla ya kukaanga ili kuhakikisha wanaungua badala ya kuchomwa kwa mvuke.