Kichocheo cha Flammkuchen Halisi ya Kijerumani

Mkate mwembamba na wa crispy uliopambwa kwa fromage blanc krimu, bakoni yenye moshi, na vitunguu.

Viungo

Unga

• 250g unga wa matumizi yote
• 125ml ya maji
• 30ml ya mafuta ya mboga
• 2g ya chumvi

Kishikio

• Gramu 200 za fromage blanc au krimu ya siki
• Vipande 100 vya bakoni iliyovutwa
• Kitunguu 1 kikubwa, kilichokatwa vipande vidogo
• 2g pilipili nyeusi
• 1g ya nutmeg

Maandalizi

Maandalizi

1. Changanya gramu 250 za unga, mililita 125 za maji, mililita 30 za mafuta, na gramu 2 za chumvi hadi unga laini utengenezwe
2. Acha unga upumzike kwa dakika 20 kisha uuviringishe kwenye karatasi ya ngozi hadi uwe mwembamba kama karatasi
3. Paka gramu 200 za fromage blanc sawasawa juu ya uso, ukiacha mpaka mdogo pembezoni.

Uokaji

1. Nyunyiza vitunguu vilivyokatwa vipande nyembamba na vipande vya bakoni kwenye safu ya krimu
2. Tia pilipili nyeusi na nutmeg kidogo kwa ladha ya kina
3. Oka katika oveni iliyowashwa moto kwa nyuzi joto 250 kwa dakika 10 hadi 12 hadi kingo ziwe za dhahabu nyeusi na crispy.

Vidokezo

• Tumia jiwe la pizza ikiwa linapatikana ili kuhakikisha sehemu ya chini ya ukoko mwembamba inakuwa ngumu sana
• Kata vitunguu vipande vidogo iwezekanavyo ili vilainike na kuwa vitamu haraka kwenye moto mkali
• Usiongeze chumvi ya ziada kwenye sehemu ya juu kwani bakoni iliyovutwa kwa kawaida hutoa chumvi ya kutosha