Kichocheo cha Samaki na Chipsi Zilizogandishwa kwa Bia Iliyokaangwa

Samaki mweupe hafifu aliyefunikwa kwa unga mwepesi na wenye hewa safi wa bia hutolewa pamoja na chipsi za dhahabu zilizokatwa kwa vipande vikubwa.

Viungo

Vibanzi

• Viazi vya unga 600g (Maris Piper)
• Mafuta ya mboga lita 1 kwa ajili ya kukaangia
• Chumvi ya bahari 5g

Samaki

• Vibanzi vya chewa au haddock 400g
• Unga wa matumizi yote 150g
• Poda ya kuokea 5g
• Bia baridi ya 200ml
• Unga wa ziada 50g kwa ajili ya kusugua vumbi

Maandalizi

Vibanzi

1. Menya na ukate viazi vipande vya unene wa sentimita 1.5 kisha vichemshe kwenye maji kwa dakika 5 hadi vilainike kidogo
2. Chuja na vikaushe kabisa kisha kaanga kwenye mafuta ya selsiasi 160 kwa dakika 8 hadi viwe vya dhahabu hafifu
3. Chuja kwenye taulo za karatasi na uache vipoe unapoandaa samaki

Samaki

1. Changanya gramu 150 za unga, poda ya kuoka, na bia baridi pamoja hadi vichanganyike; usichanganye kupita kiasi
2. Paka unga kwenye unga mkavu kisha chovya kwenye unga na kaanga kwenye mafuta ya nyuzi joto 190 kwa dakika 5 hadi 6
3. Ongeza moto wa mafuta na kaanga vipande vya samaki mara ya pili kwa dakika 3 kwenye nyuzi joto 190 hadi viwe crispy na vya rangi ya kahawia.

Vidokezo

• Tumia bia baridi kama barafu kwa unga ili kutengeneza mshtuko wa joto kwenye mafuta ya moto, na kusababisha ukoko mwepesi na mkali zaidi
• Kukaanga vipande viwili vya samaki ndio siri ya kupata sehemu ya ndani laini na sehemu ya nje iliyoganda kabisa
• Paka vipande vya samaki vikauke kabisa kabla ya kunyunyiza unga ili kuhakikisha unga unashikamana vizuri bila kuteleza.