Kichocheo cha Kuku Doner Lavash Wrap

Kuku aliyekatwakatwa na mboga mbichi na mchuzi uliofunikwa kwenye mkate mwembamba wa gorofa.

Viungo

Nyama

• Gramu 400 za mapaja ya kuku
• Mililita 30 za mafuta ya zeituni
• Gramu 5 za chumvi
• Gramu 5 za unga wa kitunguu saumu
• Gramu 5 za oregano

Roli

• Mikate miwili mikubwa ya lavash
• Kabichi gramu 100, iliyokatwakatwa
• Nyanya 1, iliyokatwakatwa
• Kitunguu 1, kilichokatwakatwa
• Mchuzi wa kitunguu saumu mililita 60

Maandalizi

Mapishi

1. Changanya kuku na mafuta na viungo kisha kaanga kwenye sufuria yenye moto
2. Pika kwa dakika kumi hadi kuku awe na rangi ya kahawia na kupikwa kikamilifu
3. Kata nyama vipande nyembamba sana kwa kutumia kisu kikali cha jikoni

Uunganishaji

1. Weka mkate wa tambarare kwenye sehemu safi na upake mchuzi wa kitunguu saumu
2. Ongeza safu ya kabichi iliyokatwakatwa, nyanya zilizokatwakatwa, na vitunguu nyekundu
3. Weka vipande vya kuku juu na uvikunje mkate kwenye silinda

Choma

1. Pasha roll iliyofungwa kwenye sufuria kavu kwa dakika mbili kila upande
2. Mkate unapaswa kuwa crispy na viungo vya ndani vinapaswa kuwa vya joto
3. Kata roll katikati na uhudumie mara moja wakati mkate ni crispy

Vidokezo

• Tumia mapaja ya kuku kwa sababu yana juisi nyingi kuliko nyama ya matiti ya kuku
• Finya roll iliyofungwa vizuri ili kuhakikisha viungo havianguki
• Ongeza pilipili hoho zilizochujwa ndani ya roll ili kuongeza asidi