Kichocheo cha Kebab ya Kyufta Kofta

Sahani ya nyama iliyosagwa iliyoumbwa katika mitungi na kuokwa kwa viungo vya mashariki ya kati.

Viungo

• Gramu 800 za kondoo aliyesagwa
• Karafuu 4 za kitunguu saumu, zilizosagwa
• Gramu 10 za chumvi
• Gramu 5 za giligilani
• Gramu 5 za mdalasini
• Gramu 10 za iliki mbichi, zilizokatwakatwa

Maandalizi

1. Changanya kondoo aliyesagwa na kitunguu saumu, iliki, na viungo vyote vikavu
2. Changanya nyama kwa mkono hadi viungo visambazwe sawasawa
3. Mfanye kondoo kuwa mitungi midogo ya takriban sentimita kumi kwa urefu wote
4. Weka nyama kwenye mishikaki au moja kwa moja kwenye sehemu ya kuchoma moto sana
5. Pika kwa dakika nne kila upande hadi nje iwe kahawia na kuungua
6. Toa nyama ya moto na mkate wa tambarare na vitunguu nyekundu vilivyokatwakatwa kando.

Vidokezo

• Usimpike kondoo kupita kiasi ili kuhakikisha katikati inabaki laini na yenye unyevunyevu
• Tumia mishikaki ya chuma tambarare ili kuzuia nyama isizunguke wakati wa kuchoma
• Pakua na mchuzi wa mtindi ili kusawazisha mdalasini na viungo vya joto.