Kichocheo cha Kalzone ya Ham na Jibini Iliyotengenezwa Nyumbani

Pizza tamu ya Kiitaliano iliyokunjwa iliyojazwa ham tamu, mozzarella iliyoyeyuka, na jibini la ricotta lenye krimu.

Viungo

Unga

• 250g unga wa mkate
• 150ml ya maji ya uvuguvugu
• 7g chachu kavu
• 5g chumvi
• 10ml ya mafuta ya zeituni

Kijazo

• 150g ya nyama ya nguruwe iliyopikwa, iliyokatwakatwa
• 200g ya jibini la mozzarella, iliyokatwakatwa
• 100g ya jibini la ricotta
• 50g ya jibini la parmesan
• 2g ya oregano kavu

Maandalizi

Maandalizi

1. Changanya unga wa gramu 250, chachu ya gramu 7, na chumvi ya gramu 5 kwenye bakuli kisha ongeza mililita 150 za maji ya uvuguvugu na mililita 10 za mafuta ya zeituni
2. Kanda unga kwa dakika 10 hadi uwe laini na laini kisha uache uinuke mahali pa joto kwa dakika 30
3. Gawanya unga katika mipira miwili na uviringishe kila mmoja kwenye duara lenye kipenyo cha takriban sentimita 25.

Kujaza

1. Paka ricotta 50g kwenye nusu moja ya kila duara kisha weka safu na ham 75g na mozzarella 100g
2. Kunja nusu tupu juu ya kujaza na funika kingo vizuri kwa uma au vidole vyako ili kuziba
3. Paka mafuta kidogo ya zeituni juu na uoka katika oveni iliyowashwa moto kwa nyuzi joto 220 kwa dakika 15 hadi 18 hadi iwe na rangi ya dhahabu.

Vidokezo

• Hakikisha ricotta imechujwa vizuri kabla ya kuiongeza kwenye kujaza ili kuzuia unga usiwe na unyevu wakati wa kuoka
• Tumia jiwe la pizza au trei ya kuokea iliyowashwa tayari ili kupata ukoko wa chini uliokolea zaidi
• Acha calzone ikae kwa dakika 5 baada ya kuitoa kwenye oveni ili jibini liweke kidogo na lisiishe linapokatwa.