Carne Asada-tacos

Dessa mexikanska tacos görs med grillad flankstek serverad i majstortillas med salsa.

Ingredienser

Kött

• 1 kilogram flankstek
• 60 milliliter limesaft
• 30 milliliter olivolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 5 gram spiskummin

Tacos

• 12 majstortillas
• 1 tärnad lök
• 10 gram färsk koriander
• 2 limefrukter

Tillagning

Marinad

1. Blanda limesaft, olja, vitlök och spiskummin i en stor skål
2. Täck biffen med blandningen och kyl i trettio minuter
3. Förbered garneringen med lök och koriander medan köttet marineras

Grill

1. Värm grillen på hög värme och stek biffen i fem minuter
2. Vänd och stek tills köttet når önskad stekgrad
3. Låt biffen vila i tio minuter och skär sedan mot fibrerna

Montering

1. Värm majstortillabröden på grillen i trettio sekunder per sida
2. Fyll varje tortilla med biff, tärnad lök och färsk koriander
3. Servera tacosen med färska limeklyftor och din favorit heta salsa

Tips

• Att skära köttet mot fibern är viktigt för att få möra tacobitar
• Se till att grillen är mycket varm för att få en ordentlig brynning på köttet
• Marinera i högst fyra timmar för att undvika att köttet blir mosigt