Äppelpannkakor med fritters
Tjocka pannkakor gjorda av en smet blandad med hackade äpplen och varma kanelkryddor.
Portioner
4 personer
Förberedelsetid
30 minuter
Ingredienser
- 250 gram mjöl
- 250 milliliter mjölk
- 2 ägg
- 2 stora äpplen
- 50 gram socker
- 5 gram kanel
- 10 gram bakpulver
- 50 gram smör
Tillagning
- Vispa mjöl, socker, kanel och bakpulver i en stor bunke
- Tillsätt mjölk och ägg och rör sedan tills en tjock smet bildas
- Rör i de finhackade äpplena och stek i en smörad panna
- Stek i tre minuter per sida tills pannkakorna är mjuka och gyllenbruna
Tips
- Skär äpplena i små bitar så att de blir genomstekta under stekning
- Använd en syrlig äppelsort för att balansera sötman i smeten
- Tillsätt en skvätt vaniljextrakt i smeten för en djupare smak
