Grekisk Horiatiki-sallad

Denna grekiska sallad består av tomater, gurka, lök, paprika, oliver och fetaost med olja.

Ingredienser

• 4 stora mogna tomater
• 1 gurka
• 1 rödlök
• 1 grön paprika
• 100 gram kalamataoliver
• 200 gram fetaost i block
• 60 milliliter extra jungfruolivolja
• 15 milliliter rödvinsvinäger
• 5 gram torkad oregano
• 2 gram salt

Tillagning

1. Tvätta alla grönsaker noggrant under kallt vatten
2. Skär tomater och gurkor i stora bitar
3. Skiva rödlök och grön paprika i tunna ringar
4. Blanda grönsaker och oliver i en grund skål
5. Ringla över 60 milliliter olivolja och 15 milliliter vinäger
6. Krydda med salt och oregano
7. Lägg hela fetaostblocket ovanpå salladen
8. Garnera med extra oregano och en skvätt olja före servering

Tips

• Använd endast högkvalitativ grekisk extra jungfruolivolja för bästa smak
• Tillsätt inte sallad eftersom det aldrig används i en autentisk Horiatiki
• Välj de mognaste tomaterna som finns tillgängliga för mest saft och sötma