Polska crêpes

Dessa polska crêpes använder en tunn smet och en söt ostkärna för en måltid.

Ingredienser

Smet

• 250 gram mjöl
• 500 milliliter mjölk
• 2 ägg
• 30 milliliter vegetabilisk olja
• 2 gram salt

Fyllning

• 500 gram kvargost
• 50 gram socker
• 1 äggula
• 5 milliliter vaniljextrakt

Tillagning

Matlagning

1. Vispa ingredienserna till smeten tills den är slät och låt den vila i tjugo minuter
2. Stek tunna pannkakor i en het panna i en minut på varje sida tills de är gyllenbruna

Montering

1. Blanda osten med socker och äggula, bred sedan över pannkakorna och vik in dem
2. Stek de fyllda crêpes i smör i två minuter tills de är varma och krispiga

Tips

• Använd en stekpanna med nonstickbeläggning så att crêpesen är lätta att vända utan att de rivs sönder
• Överfyll inte crêpesen eftersom osten kan läcka ut under den sista stekningen
• Servera med en klick gräddfil och färska bär för en traditionell finish