Mjukkokt ägg

Denna frukosträtt är ett ägg som kokas i kokande vatten tills vitan stelnar och gulan är flytande.

Ingredienser

• 1 stort ägg
• 1 liter vatten
• 2 gram salt
• 500 milliliter iskallt vatten

Tillagning

1. Koka upp 1 liter vatten i en liten kastrull på hög värme
2. Sänk ner det kalla ägget i vattnet med en sked för att undvika att det spricker
3. Sänk värmen till sjud och koka ägget i sex minuter
4. Förbered en skål med 500 milliliter iskallt vatten medan ägget kokar
5. Ta ut ägget och lägg det i isbadet i tre minuter
6. Knäck skalet och skala ägget innan du serverar det med salt och peppar

Tips

• Använd ägg direkt från kylskåpet för att säkerställa att tiden ger en flytande gula
• Att tillsätta en skvätt vinäger i vattnet hjälper vitorna att stelna snabbare om skalen spricker
• Använd alltid ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen omedelbart och göra skalningen lättare