Fransk omelett

Denna franska rätt använder vispade ägg som kokas i smör tills de är mjuka och sedan rullas ihop.

Ingredienser

• 3 stora ägg
• 20 gram osaltat smör
• 2 gram salt
• 1 gram vitpeppar
• 5 gram färsk gräslök

Tillagning

1. Vispa äggen med salt och peppar tills det inte finns några vita strimmor kvar
2. Smält smöret i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme tills det skummar
3. Häll äggen i pannan och rör om snabbt med en gaffel under omrörning
4. Sluta röra när äggen är mjuka och krämiga men fortfarande lite blöta
5. Rulla ihop omeletten hårt och skjut den över på en varm vit tallrik
6. Gnid in en bit smör över toppen och garnera med hackad gräslök

Tips

• Använd en högkvalitativ stekpanna med non-stick-beläggning för att säkerställa att äggen glider och rullar lätt
• Vispa äggen precis innan tillagning för att hålla luften inuti och få en lätt konsistens
• Omeletten ska inte ha någon brun färg på utsidan för att hålla sig mjuk och mör