Äggröra

Denna frukosträtt består av ägg och grädde som tillagas långsamt i en panna med smör.

Ingredienser

• 4 stora ägg
• 30 milliliter vispgrädde
• 30 gram osaltat smör
• 2 gram salt
• 1 gram svartpeppar
• 5 gram färsk gräslök

Tillagning

1. Knäck 4 ägg i en skål och vispa noggrant tills inga äggvitor kvarstår
2. Rör i 30 ml vispgrädde och en nypa salt och peppar
3. Smält 30 gram smör i en stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme tills det börjar skumma
4. Häll i äggen och låt dem stå i 20 sekunder tills botten börjar stelna
5. Tryck försiktigt äggen över pannan med en spatel för att skapa mjuka veck i 3 minuter
6. Ta bort från värmen när äggen ser lite blöta ut och garnera med gräslök

Tips

• Ta bort pannan från värmen när äggen ser lite blöta ut eftersom de kommer att tillagas färdigt på plattan
• Använd en låg värme för att förhindra att äggen blir sega och torra
• Att tillsätta salt före tillagningen hjälper till att bryta ner äggproteinerna för en mörare ostmassa