Polska köttbullar
Dessa polska köttbullar är gjorda av fläskfärs och serveras i en krämig dillsås.
Portioner
4 personer
Förberedelsetid
50 minuter
Ingredienser
Kött
- 500 gram fläskfärs
- 1 tärnad lök
- 1 ägg
- 50 gram ströbröd
- 5 gram salt
Sås
- 250 milliliter nötbuljong
- 100 milliliter gräddfil
- 20 gram mjöl
- 10 gram dill
Tillagning
Blandning
- Fräs den tärnade löken i smör tills den är mjuk och tillsätt sedan till fläskköttet
- Blanda i ägg, ströbröd, salt och peppar tills blandningen är blandad
- Forma köttet till bollar stora som en valnöt med våta händer
Matlagning
- Stek köttbullarna i en panna med olja i tio minuter tills de är brynta
- Häll i köttbuljongen och låt sjuda i femton minuter på medelvärme
Färdigställande
- Vispa ner mjölet i gräddfilen och rör sedan ner i pannan för att tjockna såsen
- Garnera med färsk hackad dill och servera varmt med potatismos
Tips
- Blötlägg först ströbrödet i lite mjölk för att göra köttbullarna möra
- Övermixa inte köttet, då blir köttbullarna för täta och sega
- Använd en fet gräddfil för att förhindra att såsen skär sig när den kokar
