Amerikansk köttsås

Denna amerikanska rätt har pasta serverad med en sås av nötfärs och tomater.

Ingredienser

Pasta

• 400 gram spaghetti
• 3 liter vatten
• 15 gram salt

Sås

• 500 gram nötfärs
• 1 tärnad lök
• 2 vitlöksklyftor
• 800 gram tomatsås
• 10 gram socker
• 5 gram torkad oregano
• 30 milliliter olivolja

Tillagning

Sås

1. Bryn nötfärsen i en stor kastrull och ta sedan bort överflödigt fett
2. Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka
3. Lägg tillbaka nötfärsen i kastrullen och rör i tomatsåsen och kryddorna
4. Låt köttfärssåsen sjuda på låg värme i fyrtio minuter tills den tjocknar

Pasta

1. Koka spaghettin i saltat vatten tills den är mjuk nog att få. Häll av pastan väl och lägg tillbaka den i kastrullen med lite olja.

Avslut

1. Blanda pastan med köttfärssåsen eller servera såsen ovanpå
2. Garnera med en nypa ost och lite färska örter innan servering till gästerna

Tips

• Att tillsätta en liten mängd socker balanserar syran i den konserverade tomatsåsen
• Att bryna nötköttet tills det är mycket mörkt ger en djupare smak
• Använd en kombination av nötkött och fläsk för en mörare och saftigare sås